Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

caviar de berinjela - o mais simples aperitivo vegetal de quatro, o máximo - cinco ingredientes no caso base. O mais delicioso, no entanto, é obtido a partir de berinjela grelhada - assim sua carne fica haze sabor extra. Na ausência de uma boa grade, no entanto, a tarefa pode lidar com o habitual forno bem-aquecida. A principal coisa - não se esqueça de perfurar a pele antes de assar berinjelas em vários lugares com um garfo ou uma faca afiada, caso contrário, eles certamente vão explodir.

Caviar despeja muito saboroso! Pode ser servido como um snacks quentes ou frios, ou fechar os frascos com caviar para o inverno.

A berinjela é uma das mais deliciosas e saudáveis ​​snacks. Os fãs gostam de comer o seu sabor único e aroma; nutricionistas respeitar caviar de berinjela para um baixo teor calórico e alto potássio e fibras, que promove a motilidade intestinal.

Comendo beringela reduz o colesterol no sangue, a normalização de água-sal e o metabolismo de lípidos no corpo e melhorar o trabalho do músculo cardíaco.

princípios gerais e métodos de cozimento:

As proporções de vegetais para cozinhar caviar de berinjela tomada arbitrária, gosto. Ao escolher-los, deve-se lembrar que, com cebola, pimentão e cenoura caviar pode ser feita mais doce; Tomates também dar-lhe o ácido. Ao cozinhar caviar de berinjela do seu peso não deve ser menor do que o peso de todos os outros produtos. Ou seja, para 1 kg de berinjela a desova não deve demorar mais do que 1 kg de outros vegetais.

Propriedades de nossa coleção:

- Nome (identidade comum e nacional) serve;

- O tempo aproximado de cozinhar pratos com imagens;

- Lista necessário para a preparação de ingredientes alimentares, o seu número e proporção;

- Equipamentos e instalações necessárias para a preparação de refeições;

- Número de pessoas para quem o prato;

- Calorias (e, por vezes, o teor de proteínas, gorduras e hidratos de carbono);

- Instruções passo a passo para a preparação de refeições;

- Método Dose (prato decoração e alimentá-lo em cima da mesa).

- Receitas de diferentes alimentos: pratos de carne, pratos de peixe, pratos de tofu e massa (massa), receitas de aves e pratos com frango de produtos lácteos

- Grande selecção de cozinhas nacionais: cozinha russa (panquecas), chinês (arroz e macarrão), tailandês, ucraniano (borscht), cozinha Caucasiano (churrasco), comida italiana (massas e pizza, risoto), japonês (sushi), e, claro, Francês

- Na coleção você vai encontrar receitas para saladas, sopas, pratos, cereais, sobremesas, bolos, pratos de carne

- Receitas para pessoas diferentes Menu -Crianças, menu de Lenten, pratos vegetarianos, dieta livre de glúten

Receitas - orientação para a preparação de produtos culinários. Ele contém informações sobre os géneros alimentícios necessários, suas proporções e instruções para mistura e processamento. Receitas descrever o processamento mecânico e térmico dos ingredientes, métodos de servir o produto acabado.

Receitas com fotos transmitidos de boca em boca, bem como publicados em livros de receitas e em sites especializados. Há receitas secretas, culinária transmitidos aos seus herdeiros